Cách làm xôi cốm hạt sen cốt dừa

“Mùa thu hương cốm gọi về
Xốn xang đến lạ hương quê đầu mùa
Nắng vàng nhạt, gió nhẹ đưa
Heo may xào xạc ngàn xưa Hà Thành”

Cách làm xôi cốm hạt sen cốt dừa
Cách làm xôi cốm hạt sen cốt dừa

Là tín đồ của cốm, đừng bỏ món xôi cốm hạt sen cốt dừa. Thèm quá lại vào bếp làm món xôi cốm hạt sen các bạn nhé!

Cách làm xôi cốm hạt sen cốt dừa

*) Chuẩn bị nguyên liệu:

Cách làm xôi cốm hạt sen cốt dừa
Cách làm xôi cốm hạt sen cốt dừa

– 300g cốm khô
– 100g hạt sen tươi
– 100g dừa tươi nạo sợi
– 200g đỗ xanh đã tách vỏ
– 50ml nước cốt dừa
– Đường

*) Cách làm:

Cách làm xôi cốm hạt sen cốt dừa
Cách làm xôi cốm hạt sen cốt dừa

1. Đỗ xanh ngâm qua đêm -> đem hấp chín vs 1 thìa cafe đường -> đỗ chín nghiền nát
2. Hạt sen tươi rửa sạch -> luộc chín với 1 thìa cafe đường
3. Cốm xả dưới nước lạnh cho sạch, lưu ý không chà xát cốm
4. Hấp cốm: Cho cốm + lá dứa + 1/2 lượng đỗ xanh đã hấp chín bên trên lên nồi hấp khoảng 5p sau đó mở nắp vung -> cho tiếp nước cốt dừa, dừa tươi nạo sợi, 4 thìa cafe đường đảo đều, hấp thêm 10p đến khi cốm chín, thử hạt cốm thấy mềm dẻo là được.
5. Khi ăn trộn cốm + hạt sen + dừa tươi + đỗ xanh nghiền nát vậy là xong ạ!

Cách làm xôi cốm hạt sen cốt dừa
Cách làm xôi cốm hạt sen cốt dừa

Công thức: Sưu tầm

Shizuka

Shizuka xin chào các độc giả của Ambeaty! Hy vọng những thông tin mà Shizuka lượm nhặt để gửi tới bạn đọc sẽ giúp cho các bạn có thêm kiến thức, kinh nghiệm cho cuộc sống tốt đẹp hơn. Cũng mong nhận được các góp ý của bạn đọc dành cho các nội dung Shizuka update trên trang web.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.