Đặc sản Rau Sắn Muối Chua Phú Thọ – Món ngon dân dã ăn một lần mê một đời
Rau sắn muối chua đặc sản Phú Thọ là món ngon dân dã được nhiều người biết đến và ưa chuộng. Hương vị cuốn hút rất riêng của nó nhất định khiến bạn lưu luyến, ăn một lần mê một đời.
Phú Thọ – cội nguồn đặc sản “rau sắn muối chua”
Những ai đã từng đặt chân đến mảnh đất Phú Thọ thân yêu của Tổ quốc và từng có dịp thưởng thức đặc sản “rau sắn muối chua” chính gốc chắc hẳn sẽ chẳng thể nào quên đi được hương vị mê đắm ấy.
Rau sắn hay còn được gọi là rau cây khoai mỳ thực chất là chỉ phần lá cây sắn – một loại cây lương thực phổ biến tại cùng khí hậu miền nhiệt đới. Chúng được trồng nhiều trên các quả đồi ở Phú Thọ và một số tỉnh lân cận miền Bắc nước ta.
Mặc dù nhiều vùng lãnh thổ cũng có thể trồng và thu hoạch loại rau này nhưng mỗi khi nhắc về rau sắn, người ta nghĩ ngay đến Phú Thọ với cách gọi thân thuộc: “Rau sắn muối chua đặc sản Phú Thọ”. Có lẽ, đằng sau cách đặt tên ưu ái ấy là một câu chuyện truyền cảm hứng đầy sức hút.
Cho đến nay, nhiều nơi trồng cây sắn nhưng đa phần họ chỉ biết đến và thu hoạch phần củ rồi sử dụng nó tạo ra các món ăn thông thường khác nhau. Tuy nhiên, ở Phú Thọ, chẳng biết tự bao giờ, người dân nơi đây đã sáng tạo ra cách muối chua rau sắn, tận dụng phần lá non trên ngọn cây làm nguyên liệu.
Đặc biệt, họ thường chỉ chọn lọc phần lá sắn được trồng trên các hàng rào, bờ bụi thấp để đảm bảo độ non, mềm của từng chiếc lá. Họ lựa cẩn thận, chỉ ngắt phần ngọn búp, kèm theo 2-3 lá bánh tẻ, ưu tiên ngọn to, mập mạp, còn giữ được lớp phấn cây mịn tự nhiên phủ trên phần đỉnh ngọn. Chính vì thế, món ăn tạo ra mới đượm vị và ngon ngọt nhất.
Rau sắn muối chua đặc sản Phú Thọ – sức hút khó lòng chối từ
“Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ rau sắn muối đậm đà vị ngon” – những vần thơ ngẫu hứng khởi nguồn từ cảm xúc thăng hoa của người nông dân Phú Thọ hiền lành, chất phác như gieo vào hồn tôi vương vấn mãi khôn nguôi. Quả thực, rau sắn đặc sản Phú Thọ như có phép màu kỳ diệu, khiến người từng được thưởng thức cứ mãi đắm chìm, nhung nhớ.
Rau sắn sau khi sơ chế và muối chua đủ độ có thể dùng trực tiếp, ăn kèm các món mặn khác trong bữa cơm gia đình hoặc kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác tạo nên những món ngon bổ dưỡng, lạ vị, độc đáo, thêm phần phong phú cho thực đơn hàng ngày.
Chúng ta có thể kể tên một số món ăn hấp dẫn được chế biến từ rau sắn đặc sản Phú Thọ như: cá kho rau sắn muối chua, canh chân giò hầm rau sắn muối chua, rau sắn muối chua xào thịt… Mỗi món ăn một hương vị riêng và đều rất “đưa miệng, tốn cơm”. Dù không phải là sơn hào hải vị cao sang, khó kiếm nhưng rau sắn muối chua lại thực sự hấp dẫn người dùng, khiến ai kia xa quê lòng đầy lưu luyến không thôi.
Bạn hãy thử nhắm mắt lại tưởng tượng về một bát canh rau sắn muối chua bên mâm cơm gia đình đầm ấm cho ngày hè oi ả, nóng bức cùng với đĩa cá kho rau sắn nhừ xương, nghi ngút khói tỏa. Quả thực, chiếc dạ dày bé nhỏ của ngay lập tức có thể réo lên, ruột gan cồn cào, nóng lòng muốn được tận hưởng.
Tôi cũng đã may mắn có dịp được tình cờ thưởng thức món ăn thôn quê này khi ghé thăm nhà một người bạn miền đất Tổ và phải công nhận là ăn rồi “nghiện” luôn. Đó giờ, cứ hễ biết ai có lịch từ Phú Thọ ra, tôi đều nhắn gửi mua giúp. Giờ thì tiện hơn nhiều rồi, chúng ta có rau sắn muối chua hút chân không được phân phối đi muôn nơi. Vì thế, cơ hội để bạn thưởng thức rộng mở, không vất vả như tôi của ngày ấy.
Ngày nay, với sự phát triển hiện đại của công nghệ thông tin cùng cơ sở vật chất, hạ tầng, món ngon dân dã này được biết đến rộng khắp và dễ dàng phân phối đi mọi nơi. Chính vì vậy, bạn hãy thưởng thức ngay đặc sản chính gốc này để tự mình cảm nhận vị thanh thanh, chua chua, nồng nồng pha chút gắt gắt nhé./.
RAU SẮN MUỐI CHUA ĐẶC SẢN PHÚ THỌ có sẵn tại HÀ NỘI ship đi TOÀN QUỐC
🛒SHOP DEAL HOT MOI NGAY – CAM KẾT CHÍNH HÃNG 100%
Địa chỉ: Ngõ 73 Hoàng Ngân – Thanh Xuân – Hà Nội
Link shop: https://shorten.asia/5XAzzPPN
💟Đừng quên theo dõi để cập nhật thêm nhiều sản phẩm chất lượng nhé!
Cảm ơn các bạn!