Cách làm bánh flan ngọt mềm thơm mát
Cách làm bánh flan thật ra không hề khó chút nào. Chị em có thể tự làm được những chiếc bánh flan thơm ngon, mềm mịn với công thức siêu đơn giản mà Ambeauty chia sẻ dưới đây đó nhé.
Bánh flan là món ăn vặt rất được yêu thích, đặc biệt là phụ nữ và trẻ em. Vị ngọt thanh, hơi ngậy và hương thơm dịu mát khiến món ăn này dễ dàng chinh phục bất cứ ai lỡ một lần thưởng thức. Thay vì đi mua những chiếc bánh flan giá cao mà lại khó kiểm soát chất lượng, chị em chúng mình thử trổ tài làm bánh flan ngay tại nhà xem sao nhé!
Nguyên liệu làm bánh flan
– Trứng gà ta: 6 quả
– Sữa tươi: 250ml
– Sữa ông thọ: 1 hộp
– Đường trắng: 100g
– Vani: 2 ống
– Chanh tươi: ½ quả
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm nước lọc, khuôn hoặc hộp đựng bánh nữa nhé.
Cách làm bánh flan sữa tươi siêu ngon
Có rất nhiều cách chế biến món bánh flan thông qua việc biến tấu các nguyên liệu. Tuy nhiên, bánh flan sữa tươi vẫn được xem là công thức cơ bản, dễ làm và hương vị phù hợp với số đông nhất. Để làm bánh flan sữa tươi, chị em thực hiện theo các bước sau:
– Đổ 70 gram đường cát vào nồi có chứa 100ml nước lọc, bắc lên bếp đun lửa nhỏ. Khi đường sôi thì vắt chanh vào khuấy đều tay cho tới khi thu được hỗn hợp màu cách gián thì tắt bếp. Tráng một lớp hỗn hợp này vào từng khuôn đựng bánh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
– 4 quả trứng gà bạn chỉ lấy lòng đỏ, 2 quả lấy cả lòng đỏ lẫn lòng trắng. Cho 2 ống vani và 30g đường vào khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ cho tới khi đường tan hết.
– Bắc nồi lên bếp, đổ sữa tươi vào đun nhỏ lửa. Khi nào sữa sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp. Tiếp đến, bạn khui hộp sữa ông thọ đổ vào nồi, khuấy đều.
– Rót hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng, vừa rót vừa khuấy một cách nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ. Khi trứng và sữa đã hòa quyện vào nhau thì bạn đổ hỗn hợp qua rây để lọc cho mịn.
– Đổ hỗn hợp trứng sữa đã lọc mịn vào khuôn bánh (đã tráng lớp caramen) rồi đậy nắp lại.
– Cho khuôn bánh vào xửng hấp cách thủy khoảng 30-40 phút với lửa nhỏ. Sau khi bánh chín, bạn mở nắp khuôn ra chờ bánh nguội thì cho vào tủ lạnh bảo quản là xong nhé.
Một số lưu ý khi làm bánh flan
– Có nhiều cách làm bánh flan ngon với nhiều nguyên liệu khác nhau, như bánh flan trà xanh, bánh flan rau câu, bánh flan bí đỏ… Chị em có thể thay đổi một chút để tránh cảm giác ngán nhé.
– Trong quá trình hấp bánh, cứ 5-10 phút thì chị em mở vung nồi vài giây để tránh bị đọng hơi nước trên bề mặt bánh.
– Muốn kiểm tra xem bánh đã chín chưa thì dùng 1 cái tăm cắm xuống. Nếu khi rút tăm ra mà không bị dính tức là bánh đã chín.
– Bánh flan có thể ăn ngay khi nóng, nhưng cho vào tủ lạnh để làm mát thì ăn sẽ chuẩn vị và hấp dẫn hơn.
– Bánh flan đạt chuẩn là bánh có màu vàng nhạt, lớp caramen không quá đặc hoặc quá lỏng, bề mặt bên trên có độ bóng, bánh mềm mịn và có vị ngậy ngậy, ngọt dịu.
Bạn thấy đó, công thức làm bánh flan rất đơn giản phải không nào? Nhớ lưu ngay vào sổ tay nhà bếp để trổ tài chiêu đãi cả gia đình nha!
Cách làm bánh Flan bằng Bột làm bánh Flan pha sẵn