ẨM THỰC

Cách làm lòng non tai heo khìa nước dừa thơm ngon

Món lòng non heo khìa nước dừa vốn có xuất xứ ở miền Tây nhưng nếu không có điều kiện đi xa và thưởng thức thì có thể hoàn toàn chế biến tại nhà mà hương vị không thua kém vì khi thưởng thức ở miền Tây.

Thịt heo vốn là một nguyên liệu, một món ăn quen thuộc được nhiều gia đình yêu thích lựa chọn và được chế biến theo nhiều cách khác nhau như luộc, kho, rán, thịt kho tàu,.. đem lại nhiều nguồn dinh dưỡng lớn mà giá thành hợp lý, dễ chế biến cũng như thưởng thức.

Không chỉ phần thịt heo mà ruột heo, vốn là phần nội tạng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên nếu như phần ruột heo này không được chế biến và làm sạch kĩ càng thì sẽ lưu lại mùi rất khó chịu và có thể để lại nhiều chất bẩn bên trong.

Cách làm lòng non tai heo khìa nước dừa thơm ngon
Cách làm lòng non tai heo khìa nước dừa thơm ngon

Đối với món ruột heo này, không chỉ có cách chế biến luộc, rán mà hiện nay có cách nấu mới đem lại hương vị mới cho nguyên liệu đã quá quen thuộc đó là ruột heo khìa nước dừa rất thơm ngon.

Ambeauty xin giới thiệu cho các bạn cách khìa ruột heo nước dừa sao cho sạch và thơm ngon bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm lạ miệng và hấp dẫn hơn.

Cách làm lòng non tai heo khìa nước dừa thơm ngon

Nguyên liệu:
– Ruột non heo,
– Lỗ tai heo;
– Nước dừa tươi;
– Rau ăn kèm.

Hướng dẫn làm lòng non tai heo khía

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Lỗ tai heo cạo thiệt sạch lông;
– Rửa sơ ruộc heo với tai heo;
– Vắt chanh, bỏ thêm muối vào ruột heo, tai heo, bóp thiệt đều. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
– Rửa sạch lỗ tai heo, ruột heo với nước ấm. Có thể làm đi làm lại nhiều lần để cho nó sạch.

Bước 2: Ướp ruột, lỗ tai heo với gia vị
Cho vào tỏi băm, 1 thìa muối, 2 thìa đường, một ít nước tương cho đều nguyên liệu.
Nếu thích có thể cho một ít nghệ cho có màu.
Để nguyên liệu thấm gia vị trong 10 – 15 phút

Bước 3: Bắt đầu khìa
– Phi tỏi cho thơm,
– Cho nguyên liệu vào xào sơ, đến khi nguyên liệu săn lại
– Cho nước dừa tươi vào ngập nguyên liệu
– Để lửa nhỏ và nấu đền khi cạn nước là ăn được
Lưu ý nhớ thường xuyên thăm nom, trở nguyên liệu để cho nó chín đều.

Bước 4: Thưởng thức món ăn thôi. Nhớ là uống chút bia mới ngon nhen!

Cách làm lòng non tai heo khìa nước dừa thơm ngon
Cách làm lòng non tai heo khìa nước dừa thơm ngon

Món ăn này vốn là món nhậu yêu thích của cánh mày râu yêu thích khi thưởng thức cùng với bia vào giờ tan tầm sau giờ làm việc vất vả. Cách khìa ruột heo này nghe thoáng qua rất khó hiểu nhưng cách làm lại rất đơn giản, không mất quá nhiều thời gian mà còn đem lại hương vị mới cho bữa ăn gia đình, nhiều chất dinh dưỡng cũng như đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Món ruột heo khìa nước dừa còn được ăn kèm với một chút rau sống gồm cà chua, xà lách hay là dưa hành, tỏi ngâm cũng rất đặc sắc. Món ăn giúp no lâu mà không bị quá ngấy, gây đầy bụng, còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kích thích ăn ngon hơn.

Tuy nhiên ruột heo vốn là phần nội tạng nên việc chế biến chúng cần phải được lưu ý rất nhiều, nếu không làm sạch thì có thể còn rất nhiều vi khuẩn cũng như sán còn tồn tại. Việc làm sạch ruột heo cũng khá đơn giản, chỉ với nước cốt chanh, giấm hay muối trắng cũng giúp làm sạch hoàn toàn. Bạn cũng có thể kết hợp cả ba nguyên liệu này để món ruột heo sạch hơn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình.

Với cách khìa ruột heo này bạn cũng có thể thay thế và sáng tạo thêm nhiều cách kết hợp khác nhau để món ăn được đa dạng hấp dẫn hơn. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm, ăn không kèm các thức uống giải khát hoặc hầm lâu một chút với nước đường thắng cũng rất hấp dẫn, phù hợp với những ngày lễ Tết với độ bảo quản lâu hơn.

Cách làm món này được Ambeauty tổng hợp sưu tầm từ anh Đặng Tài Giỏi, hy vọng các chị em sẽ áp dụng thành công. Chúc mọi người buổi tối vui vẻ ạ!

Loan Pham

Hello! Xin chào tất cả các bạn đọc của AMBEAUTY. Hiện Pham đang phụ trách tổng hợp thông tin kiến thức về thời trang, ẩm thực, làm đẹp, sức khỏe để chia sẻ tới bạn đọc. Hãy cùng Pham like và chia sẻ những thông tin hữu ích tới bạn bè và người thân nhé! Cảm ơn!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *