Cách làm bồ câu xào hành răm lạ miệng mà ngon
Chị Châu Ngọc chia sẻ: Mình cũng giống nhiều mẹ trẻ khác, thường mua bồ câu để về hầm cháo cho con. Một lần về quê, ghé vào quán ăn, thấy món bồ câu xào rau răm tiện gọi, ai dè ăn ngon và đưa miệng vô cùng.
Món xào vừa thơm, vừa ngon, đậm đà, không hề bị tanh mà xương cũng mềm tan luôn 😊 Thế là sau hôm đó, ngoài việc mua bồ câu về hầm, nấu cháo thì mình lại có thêm một món mới bỏ túi, chia sẻ với cả nhà để lâu lâu đổi gió nha 😊
♨Nguyên liệu:
– Chim bồ câu: 2 con
– Bánh đa Đô Lương hoặc phồng tôm
– Rau răm, hành lá, hành tím
– Nước mắm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn
♨ Cách chế biến:
– Chim câu rửa thật sạch, móc hết ruột, nội tạng, để ráo nước. Sau đó cho vào lò nướng/ nồi chiên không dầu hoặc chảo chiên/rán ươm vàng (không quá giòn & vàng) để chim đạt độ thơm ngon tuyệt đối. Mục đích là để săn thịt & giảm mùi tanh của chim.
Đối với nồi chiên không dầu, chiên 2 lần, mỗi lần 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
– Chim câu thường xương rất mềm nên dùng dao ấn nhẹ, cắt miếng sau đó băm thật nhỏ là có thể sử dụng được hết xương và thịt (mình thường bỏ đầu).
– Hành lá, rau răm rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.
– Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước, thái băm nhỏ.
– Cho dầu/mỡ vào chảo, cho hành phi thơm rồi trút thịt chim câu vừa bằm nhỏ ở trên vào xào săn, đều tay, nêm nước mắm hoặc bột canh tùy sở thích nhé ! Cho xíu nước mắm thì sẽ dậy mùi thơm ạ !
– Sau đó cho rau răm, hành lá vào đảo đều. Tắt bếp thì cho hạt tiêu vào cho thơm. Có thể thêm ớt tươi tuỳ vào khả năng ăn cay của gia đình nhé!
– Cho thành phẩm ra đĩa, xúc ăn kèm với bánh đa. Nếu không ăn bánh đa có thể dùng bánh phồng tôm. Nếu dùng phồng tôm thì rán ngập dầu nhé !
Đối với các bạn bé, mẹ có thể lọc lấy phần thịt đảo riêng cho con, con sẽ thích ăn lắm đó ạ !
Công thức: chị Châu Ngọc chia sẻ
MỤC GIỚI THIỆU MÓN NGON VÙNG MIỀN – ĐẶC SẢN RAU SẮN PHÚ THỌ
Phú Thọ được biết đến qua thịt chua Thanh Sơn, bánh tai Thị Xã thì thật thiếu sót khi không nhắc tới các món liên quan đến sắn… Cây sắn là cây lương thực phổ biến ở nhiều vùng quê nhưng qua cách chế biến khác nhau mà tạo nên những món đặc trưng. Như quê em ai đi xa cũng sẽ nhớ món RAU SẮN CHUA nấu với cá, chân giò, sườn…hay xào với tóp mỡ…
Món rau sắn thôn quê dân dã trở thành “đặc sản” trong mâm cơm người thành phố. Rau sắn muối chua ninh cá, ninh xương thanh mát, càng nhai càng thơm bùi, kết hợp với sườn ninh mềm ngọt sẽ là món ngon khiến cả gia đình vét sạch nồi cơm đấy ạ!
Sản phẩm từ vùng quê Phú Thọ 100% không chất bảo quản.
– Rau sắn vườn nhà sạch.
– Quá trình làm ủ lên men tự nhiên.
Thành Phần: Rau sắn tươi, Nước, Muối, (Măng nếu có)
Bảo quản: Để bên ngoài nhiệt độ thường được 2 tuần và để ngăn mát thì được hơn 1 tháng. Ngăn đá thì 3 tháng ạ. Nhưng ngon nhất là ăn khi để ở nhiệt độ thường ạ
Cách chế biến: Cách nấu rau sắn muối chua ngon của người Phú Thọ
Rau sắn nấu với canh cá trê đồng, cá đòng đong cân cấn, thêm tí tương quê, trong tiết trời mát mẻ, âm u của những ngày mưa dầm dề tháng 7, tháng 8, mùi bếp, mùi tương, mùi dưa nó hòa quện với nhau, đưa xa khỏi căn bếp, làm tâm trí người đang dở tay, dở việc cũng cồn cào chờ bữa cơm trưa. Đặt hàng: TẠI ĐÂY – Hotline/Zalo: 0962.365.166
Thân ái!
🛒SHOP DEAL HOT MOI NGAY – CHÍNH HÃNG 100%
🏢Địa chỉ: Ngõ 73 Hoàng Ngân – Thanh Xuân – Hà Nội
👉Truy cập Cửa hàng Online: https://shorten.asia/5XAzzPP
Chúc Quý Khách có trải nghiệm Mua sắm Online An Toàn – Tiện Lợi – Tiết kiệm!