Cách làm mứt quất chua cay mặn ngọt
Năm hết tến đến, các mẹ đang thi nhau làm các món mứt để trưng tết. Hôm nay, Ambeauty sẽ chia sẻ cách làm mứt quất mà chúng tôi sưu tầm được từ một mẹ bỉm sữa yêu bếp.
Cách làm mứt quất chua cay mặn ngọt
-Quất chọn trái chín.Rửa sạch với nước muối.
-Khía quất ra 4-5 đường, chừa lại 2 đầu. Bóp nhẹ tay để lấy nước và hạt ra.
-Cho 2 thìa canh muối vào nồi nước. Đun sôi vừa tới thì thả quất vào chần trong 1-2 phút.
-Vớt quất ra thả vào bát nước đá lạnh cho quất nguội hẳn. Nhẹ tay bóp hết nước.
-Ướp quất với đường trắng mịn. 1 lớp quất 1 lớp đường. Tuỳ thích ngọt ít hay nhiều nhé. Mình dùng 400gr quất chín và 180gr đường.
-Ướp 5 tiếng hoặc để qua đêm cho đường chảy ra thành nước.
-Cho nước đường vào chảo, xếp quất lên trên rồi bật bếp lên đun. Lúc đầu dùng lửa to vừa cho đường mau ngấm vào quất. Sau hạ nhỏ lửa lại rồi từ từ nhẹ tay lật mặt quất. Lật nhẹ nhànge nhé chứ ko cần đảo ngoáy liên tục như các loại mứt khác. Đoạn này nêm thử mứt xem độ ngọt vừa chưa. Nếu lỡ tay cho ngọt quá thì nêm nước quất vào cho thành chua chua ngọt ngọt nhé.
-Cắt 1 quả ớt, 2 thìa canh muối ô mai. Cho vào đun cùng. Sên tới lúc mứt có màu đậm, đường keo dẻo, trong lại thì tắt bếp.
-Xếp quất lên giấy sáp hoặc đĩa rồi đem phơi gió 2-3 tiếng. Xong. Chén nó thôi.
Trên đây là cách làm mứt quất chua cay mặn ngọt ăn vặt siêu ngon. Các mẹ thử áp dụng và linh động thay đổi sáng tạo nhé!
🛒SHOP DEAL HOT MOI NGAY – CAM KẾT CHÍNH HÃNG 100%
Địa chỉ: Ngõ 73 Hoàng Ngân – Thanh Xuân – Hà Nội
Link shop: https://shorten.asia/5XAzzPPN
💟Đừng quên theo dõi để cập nhật thêm nhiều sản phẩm chất lượng nhé!
Cảm ơn các bạn!